Name: Tuřínový salát (na způsob bramborového)
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg tuřín; 1 sklenice sterilovaná zelenina; 2 ks vařená vejce; 150 g gothaj; 1 ks cibule; sůl; pepř mletý; 200 g majonéza; 3 lžíce hořčice plnotučná

Suroviny

4 porce

- 1
  kg tuřín cca
- 1
  sklenice sterilovaná zelenina dle chuti: Moravanka, Kunovjanka, Hradišťanka
- 2
  ks vařená vejce
- 150
  g gothaj salám - kvalitní, případně šunkový, polosuchý nebo šunka- dle chuti, cca
- 1
  ks cibule jemně pokrájená
- sůl
- pepř mletý
- 200
  g majonéza dle chuti, cca
- 3
  lžíce hořčice plnotučná dle chuti, cca 2 -

Postup přípravy receptu

Tuřín oloupeme a pokrájíme ho na zhruba stejně velké kostičky, které uvaříme doměkka - na skus, v osolené vodě s trochou citronové šťávy nebo octa (místo toho můžeme použít i část nálevu ze sterilované zeleniny). Tuřín poté scedíme, na sítku necháme zchladnout a dáme do mísy, kam přidáme i pokrájenou scezenou sterilovanou zeleninu (cca 170 gramů), cibuli, vejce, salám, majolku a hořčici. Vše opepříme, mírně osolíme a dobře promícháme. Dáme do chladna proležet alespoň na dvě hodiny.

Pokud chceme salát bezmasý, nebudeme přidávat uzeninu.

Pokud chceme salát zlehčit, můžeme místo majolky vmíchat do salátu zakysanou smetanu nebo obojí zkombinovat.

Salát podáváme jako přílohu ke smaženým nebo pečeným masům: řízky, sekaná, karbanátky, ale je dobrý i samotný nebo s čerstvým pečivem.

Komentáře k receptu