Z olejovek slijeme olej a odstraníme páteř. V misce rozmačkáme vidličkou olejovky a promícháme s drobně nakrájenou cibulí a petrželkou. Rajčata vydlabeme a naplníme směsí. Dáme vychladit.
2
Tato rajčata jsme jedli letos na dovolené v Tunisu a moc nám chutnala. Proto jsem je vyzkoušela udělat i doma. Domácí se lišily jen druhem použitých rajčat, v Tunisu mají rajčata dužnatější.