Trubičky máslové

Dáme si do robotu hladkou mouku, přidáme změklé máslo, žloutky a kefír. Vše zpracujeme na vláčné těsto.

Když máme těsto zpracované, ihned rozvalujeme pláty na pomoučeném vále. Krájíme pruhy cca 2 x 15 cm a motáme na formičky na trubičky. Klademe na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným žloutkem (bílky necháme na sníh) a pečeme ve středně vyhřáté troubě - asi na 160 stupňů zhruba 15 minut - záleží na typu trouby.

Po upečení ještě teplé - ne horké - trubičky stáhneme z formiček a necháme vychladnout.

Zatím si uděláme náplň - bílkový sníh v páře. Já dávám na jednu dávku cca 5 bílků a 250 g cukru.

Až máme sníh hotový, plníme jím pomocí cukrářského sáčku trubičky.

Před podáváním můžeme pocukrovat a podávat.