Trifle s jahodami

Name: Trifle s jahodami
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 4 ks vejce; 90 g cukr krupice; 80 g polohrubá mouka; 500 g mascarpone; 3 lžíce moučkový cukr; 300 g jahody; 2 lžíce třtinový cukr; 150 ml smetana ke šlehání

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 6

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Původem anglický dezert je tvořený vrstvami piškotu a krému z jahod a mascarpone. Na vršku nechybí šlehačka a celé kousky jahod. Trifle se krásně vyjímá ve skleničkách, takže láká už od pohledu. Navíc chutná prostě úžasně.

Suroviny

6 porce

Piškot
- 4
  ks vejce
- 90
  g cukr krupice
- 80
  g polohrubá mouka
Krém
- 500
  g mascarpone
- 3
  lžíce moučkový cukr - 4
- 300
  g jahody
- 2
  lžíce třtinový cukr
- 150
  ml smetana ke šlehání

Postup přípravy receptu

Nejprve upečte piškot. Oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a žloutky utřete s cukrem. Ke žloutkové směsi přisypte mouku a promíchejte. Poté stěrkou po částech zapracujte sníh. Těsto nalijte do pekáče vyloženého pečicím papírem, vrstva těsta by měla být asi 2 cm vysoká. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C, asi 15 minut, poté piškot nechte ve vypnuté troubě 5 minut dojít. Hotový piškot dejte vychladnout. Z vychladlého korpusu pak tvořítkem vykrajujte kolečka o něco menší než je průměr sklenek, které budete plnit.

RADA: VIDEO, jak vyšlehat sníh bez bílků

Jahody očistěte, polovinu jich rozmixujte s třtinovým cukrem, pár nechte na ozdobu, zbytek pokrájejte. Mascarpone smíchejte s moučkovým cukrem a krémem naplňte cukrářský sáček, sklenky se tak budou lépe plnit.

Na dno sklenek nastříkejte trochu krému, pak přidejte piškotová kolečka, pokrájené jahody, zalijte jahodovým mixem a pokračujte další vrstvou krému. Takto naplňte všechny sklenky. Poháry ozdobte šlehačkou a jahodami.

RADA: 3 dezerty jako z pohádky