Name: Trhané vepřové
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřová plec; sůl; pepř mletý; 4 ks cibule; česnek; 250 ml bbq omáčka; chilli pasta; 250 ml majonéza; hladká mouka; olej; 4 ks pečivo; nakládané okurky

Suroviny

4 porce

- 600
  g vepřová plec
- sůl
- pepř mletý
- 4
  ks cibule
- česnek 1 palice
- 250
  ml bbq omáčka
- chilli pasta
- 250
  ml majonéza
- hladká mouka
- olej na smažení
- 4
  ks pečivo
- nakládané okurky

Postup přípravy receptu

Vepřovou plec nakrájejte na kostky velké asi 10 x 10 cm. Osolte a opepřete. Dvě cibule a paličku česneku oloupejte a překrojte napůl. Přidejte k masu do hrnce a pečte nepřiklopené v troubě při 150 °C asi 3 hodiny.

Šťávu z masa v rendlíku zredukujte. Vychladlé maso vidličkami roztrhejte na vlákna. Přidejte k němu zredukovanou šťávu, promíchejte a dochuťte BBQ omáčkou.

RADA: Jak vybrat kvalitní maso

Trochu omáčky sriracha smíchejte s majonézou. Zbývající dvě cibule nakrájejte na hrubší kolečka, rozdělte je na kroužky a posypte moukou. Smažte v oleji dozlatova.

Do napařených rozkrojených briošek dejte majonézu, trhané maso, kyselou okurku a na závěr smaženou cibulku.

RADA: Jak udělat domácí majonézu?