Name: Tortilly s masovými kuličkami
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks jarní cibulka; 1 svazek koriandr; 500 g mleté maso - hovězí; 1 ks vejce; 5 lžíce polenta; 300 g řecký jogurt - pravý; 2 ks šalotka; 1 ks chilli papričky; 2 ks avokádo; 8 ks tortilla; 2 hrst rukola; 1 ks limetka; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 4
  ks jarní cibulka
- 1
  svazek koriandr
- 500
  g mleté maso - hovězí
- 1
  ks vejce
- 5
  lžíce polenta
- 300
  g řecký jogurt - pravý
- 2
  ks šalotka
- 1
  ks chilli papričky
- 2
  ks avokádo
- 8
  ks tortilla kukuřičné
- 2
  hrst rukola
- 1
  ks limetka
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Jarní cibulku a koriandr nasekejte nadrobno, polovinu dejte do mísy spolu s mletým masem, přidejte vejce a polentu, důkladně osolte a opepřete. Směs dobře zpracujte rukama, aby se všechny suroviny dobře spojily a struktura masa narušila.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Mokrýma rukama tvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte je v troubě předehřáté na 180 °C, asi 20 minut.

Zbytek nasekané cibulky s koriandrem promíchejte s jogurtem, osolte ho a opepřete. Šalotky a chilli papričku pokrájejte na tenká kolečka, avokáda na plátky. Tortilly potřete ochuceným jogurtem, přidejte rukolu, plátky avokáda a masové kuličky. Zasypte šalotkou, podle chuti chilli papričkou a zakápněte limetovou šťávou.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.