Krajíčky chleba opečeme na oleji (nebo sádle) z obou stran. V hrnečku rozšleháme vejce se špetkou soli a pepře. Opečený chléb vyjmeme a na pánev vlijeme rozšlehané vejce. Ihned vložíme zpět topinku a necháme vejce srazit. Překlopíme na talíř a potřeme hořčicí, posypeme cibulí nakrájenou na kolečka a obložíme plátky rajčat a paprik dle chuti.
2
Je to velmi rychlé pohoštění pro nečekanou návštěvu.