Tofu "vaječnice" (bez vajíčka)

V hlubokém talíři rozmačkáme vidličkou tofu. Na oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli, trochu mleté červené papriky a kurkumy nebo šafránu na zabarvení. Přidáme tofu, podlijeme vodou, dobře zamícháme, osolíme, ochutíme droždím tebi a po 5-10 minutách dušení můžeme podávat.

Pokrm lze též připravit jako lečo - zeleninu na lečo (papriky a rajčata, případně cuketu), přidáme před zbarvením osmažené cibulky a dále postupujeme podle předchozího receptu.