Name: Tofu v arašídové omáčce s brokolicí a kokosovou rýží
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g tofu; 200 g jasmínová rýže; 1 hrst kokosové hoblinky; 4 lžíce kokosové mléko; 400 g brokolice; 4 lžíce sojová omáčka; 4 lžíce arašídové máslo; 4 lžíce rýžový ocet; 4 lžíce med; sezam; sůl

Suroviny

4 porce

- 400
  g tofu
- 200
  g jasmínová rýže
- 1
  hrst kokosové hoblinky
- 4
  lžíce kokosové mléko
- 400
  g brokolice
- 4
  lžíce sojová omáčka
- 4
  lžíce arašídové máslo
- 4
  lžíce rýžový ocet
- 4
  lžíce med
- sezam černý, chilli paprička, limeta k podávání
- sůl

Postup přípravy receptu

Tofu dobře osušte, pokrájejte na větší kostky, rozložte na prkénko, osolte a nechte vypotit.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu!

Rýži uvařte podle návodu na obalu. Kokosové vločky opražte nasucho na pánvi. Horkou rýži promíchejte s opraženým kokosem a kokosovým mlékem a nechte chvíli odstát.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži

Brokolici dejte do hrnce s vroucí osolenou vodou, povařte 5 minut a prudce zchlaďte ledovou vodou.

Tofu osušte papírovou utěrkou. Do pánve dejte sójovou omáčku, arašídové máslo, rýžový ocet a med, důkladně promíchejte metličkou, asi minutu povařte, přidejte tofu a opékejte, dokud se nevytvoří krusta, asi 3–5 minut. Tofu podávejte s rýží a brokolicí posypané černým sezamem, pokrájenou chilli papričkou a bohatě zakapané limetovou šťávou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (květen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.