počet porcí: neuvedeno

- 1
  lžička rostlinný olej
- 120
  g pohanka
- 120
  g vlašské ořechy
- 240
  g špenát
- 1
  lžička rozmarýn
- 1
  lžička šalvěj
- sůl
- 120
  g cibule na kostičky nakrájené
- 240
  g houby nadrobno nakrájené
- 1,50
  dl červené víno
- 1,50
  dl masox

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejeme na 190 °C. Na pekáči rozpálíme olej a 2-3 minuty restujeme pohanku. Přidáme cibuli a houby a restujeme ještě několik minut. Přilijeme víno a bujón a přivedeme k varu. Zmírníme plamen a necháme 20 minut mírně vařit. Ořechy jemně nameleme. Špenát a necháme 6 minut dusit. Scedíme přebytečnou šťávu a nadrobno nasekáme.

Až bude pohanka uvařená, odstavíme pekáč z ohně a necháme ji vychladnout. Přimícháme vlašské ořechy a špenát. Okořeníme a dobře promícháme. Dle potřeby dochutíme. Pečící formu vymažeme a směs do ní natlačíme. Pečeme 50-60 minut dokud není povrch tmavě hnědý a na dotek pevný. Necháme 10 minut stát a vyklopíme na talíř. Podáváme s opečenou přílohovou zeleninou.

Komentáře k receptu

Martina Ludašová | 8. 10. 2005 22:19
Jelikož ze zdravotních důvodů nemohu jíst živočišné bílkoviny, jsem s tímto receptem velmi spokojená a moc za něj děkuji M.L.