kuřecí maso
nebo jiné /krevety; krabí tyčinky ..apod.
kokosové mléko
v plechovce
curry pasta
zelená (je k dostání v supermarketech v pytlíčku a stojí cca 25 Kč)
olivový olej
citronová šťáva
brokolice
mrkev
pórek
zelená část
cibule
česnek
žampiony
zázvor
bazalka
sůl
Postup přípravy receptu
1
Na oleji necháš rozvinout cca 2 lžičky curry pasty asi 2 minuty, přidat prolisovaný česnek a dáš tomu ještě cca minutu. Přidáš kuřecí maso a zaliješ vrouci vodou - ne moc, jen, aby se vařilo do měkka (v případě krabích tyčinek, není třeba vařit, jsou hotové hned). Je-li maso měkké, přidáš všechnu zeleninu, přiklopíš a necháš tak 4-5 minut (podle chuti, aby byla zelenina měkká tak, jak máš rád). Pak už jen přidáš kokosové mléko, pokud toho máš hodně a málo kokosového mléka, můžeš dolít trochou obyčejného mléka, jen přivedu k varu a vypnu. Pak dochutím solí, bazalkou, citronovou šťávou - vše dle vlastní chuti.
2
Krájení zeleniny: mrkev - na velmi tenká kolečka, brokolice - malé růžičky, zelená část pórku - úzké proužky, cibule - trojúhelníkové lístky, zázvor - drobná kolečka nebo půlkolečka, dle velikosti (zázvoru stačí málo, cca jako palec).
3
Podává se s vařenou rýží.
4
Je to celkem netradiční, ale velmi zdravé a chutné jídlo. Doporučuji vyzkoušet.
Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Komentáře k receptu
rottrek
|8. 6. 2013 12:13
to je zase recept typu: "když nemáš limetu,tak tam dej cibuli"...bože můjjjjj :-S
hokuspokus
|3. 11. 2011 16:35
Galangal, kaffir limetka, rimsky kmin, citronova trava - to vsechno je uz v te curry paste co se koupi v marketu. Neni to jako kdyz se cerstve udela v hmozdiri, ale da se to.
Jinak me v Thajsku ucili, ze pasta se necha prohrat primo v kokos. mlece (zadny olej!!), v tom se pak udela maso a zelenina (solit opravdu jen pomoci rybi omacky..) a nakonec se da bazalka. Ryze by mela byt jasminova, ale neni nutne ;-)
Moze byt dobre O:-) , ale to nie je Thajske zelene curry,ktore robi sa len z cerstvych surovin preto je v kategorii narocnych ;-) kde je citronova trava , galangal, cerstvy zazvor ,kafirova limetka , rybacia omacka atd ...? O:-) potom to bude Thajske zelene curry. <3