Těstoviny se sójovými boby

Den předem namočené sójové boby si uvaříme. Také těstoviny dáme vařit do osolené vody s kapkou oleje. Mezitím nakrájíme papriku, cibuli a cuketu na kostičky. Rajčata krátce spaříme, oloupeme a také nadrobno nakrájíme.

V pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou zeleninu, přidáme rajčata, uvařené sójové boby a uvařené těstoviny. Krátce znovu prohřejeme, okořeníme, znovu promícháme a servírujeme.

Pokrm se dá také dát do zapékací misky, poklást plátky tofu nebo sýra a krátce zapéct.