Těstoviny s pestem z kadeřávku

Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu. Mezitím opláchněte kadeřávek, oloupejte česnek, parmazán nastrouhejte najemno. Vodu osolte, dejte do ní těstoviny, kadeřávek i česnek, přiklopte poklicí a vařte.

Po třech minutách vylovte kleštěmi listy kadeřávku a česnek. Těstoviny dovařte potřebný počet minut uvedených na obalu. Mezitím z kadeřávku odstraňte tuhé stonky a dejte ho do mixéru. Přidejte česnek, sůl, pepř, lžíci oleje, asi dvě lžíce vody z těstovin a rozmixujte na pesto.

Těstoviny uvařené na skus slijte, vraťte do hrnce, promíchejte s pestem a většinou parmazánu. Nandejte na talíře, na každou porci přidejte poctivou lžíci sýra cottage a zbylý parmazán. Dolaďte pepřem a pár kapkami olivového oleje.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.