Name: Těstoviny s lilkem, cuketou a rajčaty
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks lilek; 1 ks cuketa; 2 stroužek česnek; olivový olej; 2 hrst cherry rajčátka; 1 lžíce kapary; 1 hrst olivy; sůl; pepř mletý; strouhaný parmazán

Suroviny

4 porce

- 1
  ks lilek větší
- 1
  ks cuketa
- 2
  stroužek česnek
- olivový olej
- 2
  hrst cherry rajčátka
- 1
  lžíce kapary
- 1
  hrst olivy
- sůl
- pepř mletý
- strouhaný parmazán k podávání

Postup přípravy receptu

Lilek pokrájejte na kostičky, posolte a nechte asi 10 minut vypotit. Mezitím dejte vařit vodu na těstoviny, pokrájejte na kostičky cuketu, oloupejte česnek a nakrájejte ho na plátky. Tekutinu z lilku odsajte papírovou utěrkou, nebojte se přitlačit, „vypocený“ lilek nasákne mnohem méně oleje.

RADA: VIDEO, jak rychle oloupat česnek

Na pánvi rozpalte olej, opečte lilek a cukety, přidejte česnek a rajčata. Krátce orestujte, podlijte asi 3 lžícemi vody z těstovin a nechte tekutinu asi 1 minutu redukovat. Přidejte kapary, olivy a scezené těstoviny. Vše promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Porce na talíři pak posypte strouhaným parmazánem.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO