Name: Těstoviny s čekankou
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: máslo; 100 ml bílé víno; těstoviny; strouhaný parmazán; 2 ks šalotka; mascarpone; 1 ks řapíkatý celer; fenyklová semínka; panenský olivový olej; 150 g čekanka - červená

Suroviny

2 porce

- těstoviny kratke, nejlepe spiraly; mnozstvi pro 2 osoby
- 150
  g čekanka - červená 100-150 g (pulka hlavky)
- 2
  ks šalotka
- 1
  ks řapíkatý celer 1 rapik bez listu
- fenyklová semínka pul lzicky
- 100
  ml bílé víno cca
- máslo
- panenský olivový olej
- strouhaný parmazán
- mascarpone nemusi byt

Postup přípravy receptu

Čekanku nakrájíme na tenké proužky, šalotky na kolečka, řapík celeru nadrobno. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a lžičku másla, přidáme šalotku a celer. Chvíli restujeme, poté přidáme čekanku a fenyklová semínka, osolíme, promícháme a ještě chvíli vše restujeme na mirném plameni. Přilejeme víno, přikryjeme pokličkou a vaříme cca 10 minut.

Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu. Když mají náležitou tvrdost slijeme, neproplachujeme a rovnou přidáme k čekance. Vše promícháme na prudkém plameni a ihned podáváme. Každou porci posypeme parmezánem. Celkový výsledek (ne každému chutná nahořklá chuť čekanky) můžeme zjemnit přidáním cca 2 lžic mascarpone ve fázi míchání těstovin s čekankou.