Těstoviny uvaříme ve větším množstvý osolené vody do měkka. Scedíme, necháme okapat a vložíme do mísy. Pokapeme lžičkou oleje. Česnek rozetřeme s troškou soli, bazalkou, máslem a olejem. Vmícháme do těstovin. Ementálský sýr nastrouháme na těstoviny a navrch nastrouháme sýr Niva. Ozdobíme zelenou petrželovou natí. Těstoviny podáváme horké.