Vložit recept
Terrine Campagnarde
autor: tomscott
Suroviny
6
porce
-
-
600g kuřecí maso nebo krůtí
-
300g mleté maso - vepřové
-
300g mleté maso - telecí nebo hovězí
-
1ks vejce
-
2ks šalotka
-
2stroužek česnek
-
20plátek uzená slanina
-
30ml brandy
-
pepř mletý
-
sůl
-
sušené ovoce nebo kandované (není nutné)
-
Postup přípravy receptu
1
Předehřejte troubu na 200 °C
2
V míse smíchejte sekanou, vejce, sůl, pepř, nakrájenou šalotku a na plátky nakrájený česnek (případně sušené nebo kandované brusinky, borůvky nebo švestky). Vše dobře promíchejte a nádivku nechte odležet.
3
Místo sušeného ovoce lze použít i pistáciové ořechy, olivy nebo kapari.
4
Krůtí nebo kuřecí maso nakrájejte na plátky, jemně posolte a popepřete.
5
Formu na paštiku nebo dort vyložte několika plátky slaniny. Přetřete 1/3 nádivkou
6
překryjte polovinou krůtích řízků, třetinou nádivky, zbytek krůt a poslední třetina nádivky.
7
Povrch nádivky pokryjte plátky slaniny a zalijte brandy. Povrch můžete ozdobit větvičkou bazalky nebo vinným listem.
8
Pečeme 1 hodinu při 200°C.
9
Podáváme teplé s bramborem, jako teplý předkrm s bílým pečivem nebo studené se zeleninovým salátem a chlebem.
10
Nářez lze použít i jako základ studené mísy.
Komentáře k receptu
Maso
Hovězí
Telecí
Vepřové
Drůbeží
Dopolední svačina
Oběd
Svačina
Večeře
Pozdní večeře
Pečení
Bez lepku
Narozeniny
Výjimečný den
Svatba
Posvícení
Oslava
Silvestr
Návštěva
Francie
Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu:
Brandy
Česnek
Kuřecí maso
Mleté maso - telecí
Mleté maso - vepřové
Pepř mletý
Šalotka
Sůl
Sušené ovoce
Uzená slanina
Vejce
Mimibazar
