Name: Telecí na zázvoru a olivách
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 4 lžíce olivový olej; pepř mletý; 2 ks šalotka; 130 g černé olivy; zázvor; listový špenát; 800 g telecí panenka

Suroviny

4 porce

- 800
  g telecí panenka
- zázvor (čerstvý, asi 2 cm kousek)
- 130
  g černé olivy
- 2
  ks šalotka
- 4
  lžíce olivový olej
- sůl
- pepř mletý
- listový špenát (lze i polníček, k podávání)

Postup přípravy receptu

Maso nakrájejte na plátky a pak na proužky. Olivy rozpulte. Šalotky a zázvor oloupejte, nakrájejte na drobné kostičky a osmažte ve velké pánvi na rozehřátém oleji. Vhoďte maso a 2 minuty prudčeji smažte. Vmíchejte olivy, podle chuti osolte a opepřete. Podávejte s ochucenými zelenými lístky.

----

====Know-how====

Čerstvý zázvor má velice silnou, lehce štiplavou chuť. Zcela běžně ho dnes seženete u prodejců zeleniny a v supermarketech. Pokud chcete využít jen pikantní šťávu, vytlačte ji z oloupaných kousků oddenku lisem na česnek.