Name: Telecí mleté biftečky se smetanou
Total time: 40 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1 kg telecí maso; 1 ks cibule; sůl; pepř mletý; muškátový oříšek; 1 ks šlehačka; 1 hrst petrželka; 40 g máslo

Suroviny

5 porce

- 1
  kg telecí maso Většinou chodím do řeznictví a nechám si umlet to co mají v celku.
- 1
  ks cibule Jemňounce nakrájenou
- sůl Podle chuti
- pepř mletý
- muškátový oříšek
- 1
  ks šlehačka Nemusí se dávat celá
- 1
  hrst petrželka Jemňounce nakrájenou
- 40
  g máslo

Postup přípravy receptu

Do masa nakrájíme najemno šunku nebo můžeme nastrouhat na jemném struhadle. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a petrželku.

Přilijeme smetanu a pořádně rukou a prsty promačkáme a promícháme. Osolíme opepříme, ještě jednou promícháme a necháme půl hodiny odpočinout.

RADA: Jak připravit mleté maso

Na nepřilnavé pánvi, rozpustíme pomalinku kousek másla. Z masa vytvarujeme placičky a opravdu pomalu smažíme a ne moc dlouho, aby maso nebylo tvrdé a suché. Na nejmenším plameni jsem dělala asi 20 minut.

Jako vhodná příloha jsou vařené brambory, které přelijeme výpekem z masa.

RADA: Jak oloupat brambory