Telecí maso na paprice

Umyté a osušené maso nakrájíme na větší kostky. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme červenou papriku, připravené maso, osolíme, promícháme a podlijeme horkou vodou. Za občasného promíchání přikryté dusíme do měkka (kostky masa musí zůstat celé). Podlijeme vodou, provaříme, přilijeme kyselou smetanu, v níž jsme rozkvedlali hladkou mouku, a za stálého míchání krátce povaříme. Jako přílohu podáváme nočky, těstoviny, vařené brambory nebo rýži.