Name: Telecí hrudí plněné risi-pisi
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 6 g máslo; sůl; 200 g rýže; 1 lžička petrželka; hovězí vývar; 150 g hrášek; 1 kg telecí hrudí

Suroviny

4 porce

- 1
  kg telecí hrudí (rozkrojené na plát)
Na náplň
- 6
  g máslo
- 1
  lžička petrželka (hladkolistá)
- 200
  g rýže (dušená)
- 150
  g hrášek (uvařený)
- hovězí vývar (na podlévání)
- sůl

Postup přípravy receptu

Plát masa naplňte směsí másla, petrželky, rýže a hrášku. Pak jej osolte, stočte jako roládu a pečte zakryté na sádle, v troubě předehřáté na 180 °C za občasného přelévání horkým vývarem doměkka. Posledních asi 15 minut pečte odkryté, aby se na mase udělala zlatavá kůrka.

Komentáře k receptu