Vložit recept
Tarte tatin s řepou a cibulí
autor: F.O.O.D.
Červená řepa patří mezi velmi zdravé potraviny, které by na našem jídelníčku neměly chybět, ale pokud jste si k její chuti stále nenašli cestu, vyzkoušejte tento obrácený koláč. Zkaramelizované kousky řepy ovoněné čerstvým tymiánem na zlatavém plátu listového těsta vám jistě zachutnají.
Suroviny
6
porce
-
-
1listové těsto plát
-
400g červená řepa předvařená a oloupaná
-
2ks červená cibule
-
80g máslo
-
2lžíce třtinový cukr
-
2lžíce vinný ocet
-
1lžíce tymián lístky
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Připravte si pánev vhodnou do trouby. Z plátu listového těsta vykrojte kruh o něco menší, než je pánev. Řepu pokrájejte na měsíčky, cibule na klínky.
RADA: Krájení cibule
2
V pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a pomalu restujte asi 8 minut, cibule by neměla zhnědnout. Přidejte cukr, ocet a nechte směs zkaramelizovat. Míchejte a sledujte, jak se odpařuje tekutina a obsah pánve houstne. Po pár minutách, kdy už je cibulová směs krémová, přidejte lístky tymiánu a pokrájenou řepu, osolte a opepřete.
RADA: Máslo bez lednice
3
Směs rovnoměrně rozprostřete v pánvi a zakryjte plátem těsta. Okraje těsta opatrně nožem vmáčkněte dovnitř pánve a dejte péct do trouby předehřáté na 200 °C, asi 20 minut, těsto zezlátne a vyběhne.
RADA: Které bylinky použít během vaření a které až před servírováním
4
Upečený koláč nechte krátce vychladnout. Poté pánev překryjte talířem, otočte o 180° a koláč vyklopte na talíř.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená cibule
Červená řepa
Listové těsto
Máslo
Pepř mletý
Sůl
Třtinový cukr
Tymián
Vinný ocet
Pórková polévka
Mimibazar
