Name: Tartaletky s krémem a švestkami
Total time: 120 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 250 g hladká mouka; 50 g moučkový cukr; 1 balíček vanilkový cukr; 1 špetka sůl; 150 g máslo; 2 ks žloutek; 250 ml smetana; 4 lžíce mák; 50 g moučkový cukr; 200 g mascarpone; 50 g marcipán; 600 g švestky; 2 lžíce med

Suroviny

6 porce

Těsto
- 250
  g hladká mouka
- 50
  g moučkový cukr
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 1
  špetka sůl
- 150
  g máslo
- 2
  ks žloutek
Krém
- 250
  ml smetana roztlinné
- 4
  lžíce mák meltý
- 50
  g moučkový cukr
- 200
  g mascarpone
Dokončení
- 50
  g marcipán
- 600
  g švestky
- 2
  lžíce med

Postup přípravy receptu

Prosejte mouku s oběma cukry a solí a nastrouhejte vychlazené máslo. Přidejte žloutky a zpracujte. Pokud nedrží pohromadě, přidávejte po lžících ledovou vodu.

Těsto rozdělte na 6 dílů. Každý rozválejte, vložte do formičky a prsty vytvarujte. Na dně těsto propíchejte vidličkou a formičky přesuňte na 20 minut do ledničky.

Troubu předehřejte na 180 °C. Formičky rozložte na plech a pečte15–20 minut. Pak nechte úplně vychladnout. 4. Na krém vyšlehejte smetanu s mákem a cukrem do polotuhé konzistence. Vmíchejte mascarpone a prošlehejte.

Dna vychladlých korpusů vyložte rozváleným a dokulata vykrojeným marcipánem. Pak do nich pomocí cukrářského sáčku nastříkejte krém a dejte ztuhnout do ledničky.

Švestky vypeckujte a nakrájejte na měsíčky. Naskládejte je na krém a potřete medem.