Name: Tagliatelle se žampiony
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g tagliatelle; 2 hrst cherry rajčátka; olivový olej; 1 ks červená cibule; 2 hrst žampiony; 2 stroužek česnek; 200 g smetana 12%; 3 hrst baby špenát; 1 lžíce citronová šťáva; 0.5 citronová kůra; parmazán; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 300
  g tagliatelle
- 2
  hrst cherry rajčátka
- olivový olej
- 1
  ks červená cibule
- 2
  hrst žampiony menších
- 2
  stroužek česnek
- 200
  g smetana 12%
- 3
  hrst baby špenát
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 0,50
  citronová kůra z půlky citronu
- parmazán k podávání
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti

Postup přípravy receptu

Těstoviny vsypte do hrnce s osolenou vroucí vodou a uvařte podle návodu na obalu tak, aby byly na skus. Poté sceďte. Rajčata zakápněte olivovým olejem a dejte na 10 minut do trouby předehřáté na 170 °C.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO

Cibuli pokrájejte na půlkolečka, žampiony očistěte a nakrájejte na plátky, česnek také na plátky. Na lžíci olivového oleje orestujte cibuli, žampiony a česnek, osolte, opepřete a zalijte smetanou. Přiveďte k varu a na mírném ohni prohřívejte 2–3 minuty, omáčka bude rychle houstnout. Přidejte špenát, promíchejte a nechte listy jen minutu zavadnout. Omáčku dochuťte citronovou šťávou a jemně nastrouhanou kůrou.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Do hotové omáčky vmíchejte uvařené těstoviny, dobře promíchejte, aby se obalily a servírujte na talíře. Na každou porci přidejte pečená rajčata a strouhaný parmazán.

Tip: Je-li omáčka příliš hustá, nařeďte ji několika lžícemi vody z těstovin a promíchejte.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.