Name: Tabbouleh
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 2 ks rajčata; 6 hrst petržel; pepř mletý; 2 ks jarní cibulka; 0.5 ks citronová šťáva; 2 hrst máta; 0.5 hrnek bulgur; 4 lžíce extra panenský olivový olej

Suroviny

4 porce

- 0,50
  hrnek bulgur
- 2
  hrst máta čerstvá nasekaná
- 6
  hrst petržel plocholistá nasekaná
- 2
  ks jarní cibulka
- 2
  ks rajčata střední pevná
- 0,50
  ks citronová šťáva
- 4
  lžíce extra panenský olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Bulgur zalijte vroucí vodou a nechte asi hodinu nabobtnat (pokud spěcháte, můžete ho asi 10 minut povařit). Pak ho slijte a vymačkejte vodu.

Mátu a petržel nasekejte najemno. Cibulky oloupejte a nakrájejte. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky.

Vychladlý bulgur v míse zalijte šťávou z citronu a olivovým olejem, dochuťte solí a pepřem a vmíchejte bylinky se zeleninou. Jemně promíchejte a podávejte vychlazený.

//**Náš TIP:** V Libanonu, odkud tabbouleh pochází, do něj přidávají také skořici a další aromatické koření.//