Name: Sýrovo-hruškový koláč s lískovými ořechy
Total time: 15 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 balení listové těsto; hladká mouka; 400 g hrušky; 1 ks žloutek; 200 g zakysaná smetana; 250 g gorgonzola; 1 lžíce tymián; 5 ks snítka tymiánu; 100 g lískové oříšky; olivový olej; sůl; bílý pepř

Suroviny

6 porce

- 1
  balení listové těsto
- hladká mouka na pomoučnění
- 400
  g hrušky pevné
- 1
  ks žloutek
- 200
  g zakysaná smetana
- 250
  g gorgonzola
- 1
  lžíce tymián lístky
- 5
  ks snítka tymiánu
- 100
  g lískové oříšky
- olivový olej
- sůl
- bílý pepř

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem. Listové těsto rozválejte na lehce pomoučněné ploše do velikosti o něco větší než plech tak, ať můžete zvednout okraje, a pomocí válečku ho přeneste na plech. Několikrát ho propíchejte vidličkou.

RADA: Které bylinky použít během vaření a které až před servírováním

Hrušky zbavte jádřinců, nakrájejte je na klínky a dejte na těsto. Rozkvedlejte žloutek se smetanou, osolte a opepřete, pak rovnoměrně přelijte hrušky. Nahoru na větší kousky rozdrobte sýr. Koláč posypejte tymiánem (lístky i celými snítkami) a nahrubo nasekanými ořechy, lehce zastříkněte olejem a pečte 25–30 minut.

RADA: Listové pečivo

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.