Name: Sýrové krokety se špenátem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 4 ks brambory; 1 lžička sůl; 0.25 lžička sůl; 0.5 lžička sůl; 2 stroužek česnek; 4 lžíce hladká mouka; hladká mouka; 1 ks vejce; 1 ks vejce; 5 lžíce strouhanka; strouhanka; 0.25 lžička pepř mletý; 0.5 lžička pepř mletý; 500 g špenát; 100 g tvrdý sýr; 1 lžíce olej

Suroviny

4 porce

Krokety
- 4
  ks brambory
- 100
  g tvrdý sýr
- 1
  ks vejce
- 4
  lžíce hladká mouka
- 5
  lžíce strouhanka
- 1
  lžička sůl
Trojobal
- hladká mouka
- 1
  ks vejce
- strouhanka
- 0,25
  lžička sůl
- 0,25
  lžička pepř mletý
Špenát
- 500
  g špenát
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 0,50
  lžička sůl
- 0,50
  lžička pepř mletý
- 1
  lžíce olej nebo máslo

Postup přípravy receptu

Brambory ve slupce vaříme do poloměkka. Poté je oloupeme a se sýrem nastrouháme do mísy. Přidáme vejce, mouku, strouhanku, sůl a vše promícháme. Z hmoty tvoříme šišky nebo koule a obalujeme v mouce, rozšlehaném vejci (se solí a pepřem) a strouhance. Krokety dáme smažit na pánev, do trouby či do fritézy na 5-10 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé.

V hrnci na oleji nebo másle zesklovatíme cibuli. Přidáme listový či zmražený špenát, sůl, pepř a pod pokličkou (s občasným mícháním) dusíme asi 10 minut. Ke konci přidáme propasírovaný česnek a s kroketami podáváme.