Z oleje, mouky a másla uděláme velmi světlou jíšku, zalijeme vodou, přivedeme k varu. Přidáme kostku zeleninového bujónu, na velké kapky nastrouhaný (spíš struhadlem protlačený) tavený sýr, mléko, opět přivedeme k varu. Krátce povaříme do rozpuštění sýra, můžeme dochutit podravkou apod.