Na oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli na malé kousíčky, přidáme nakrájenou šunku a orestujeme. Zalijeme smetanou a necháme projít varem, potom přidáme nastrouhaný eidam a mícháme, dokud se nerozpustí, pak přidáme nastrouhanou Nivu a také mícháme, dokud se nerozpustí.