Vložit recept
Švestkové knedlíky z bramborového těsta
autor: F.O.O.D.
Švestky, mák a bramborové těsto -tahle kombinace nemá chybu. Ale klidně do bramborového těsta zabalte i blumy, pokrájená jablka nebo hrušky. A dochuťte skořicí.
Suroviny
4
porce
-
-
600g brambory typ B
-
200g hrubá mouka + na pomoučnění plochy
-
1špetka sůl
-
30g máslo změklé + 80 g na polití
-
1ks vejce
-
1kg švestky
-
120g mák mletý
-
120g moučkový cukr
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory uvařte ve slupce, nejlépe den předem. Vychladlé je oloupejte a nastrouhejte najemno do mísy. Přisypte mouku, sůl, změklé máslo a vejce. Rukama vypracujte hladké nelepivé těsto. Podle potřeby můžete přidat mouku.
2
Švestky vypeckujte. Těsto rozválejte na pomoučněné ploše na plát silný 1 až 1 cm. Nakrájejte na čtverce (velikost záleží na velikosti švestek), doprostřed vždy položte vypeckovanou švestku a dobře zabalte.
3
Knedlíky vložte do vroucí osolené vody, opatrně vařečkou odlepte ode dna a vařte 5 až 8 minut, podle síly těsta. Hotové knedlíky vyjměte děrovanou naběračkou. Na talíři je bohatě posypte mákem smíchaným s cukrem a přelijte rozpuštěným máslem.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Hrubá mouka
Mák mletý
Máslo
Moučkový cukr
Sůl
Švestky
Vejce
Nekynuté lívance bez vajec
Blesk pro ženy
Kuchařová královnou večera! Které další krásky zazářily na oslavě nadace Lilie Khousnoutdinové?
Blesk.cz
