Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme na kostičky nakrájenou červenou řepu, okurky, cibuli a jemně nasekané kysané zelí. Dochutíme solí, pepřem a promícháme s olejem a octem. Dáme do lednice alespoň na 2 hodiny proležet, posypeme zelenou petrželkou a podáváme.