Rýži uvařime s nadrobno nakrájenými oloupanými rajčaty.
2
Smícháme vejce s rýží (můžeme přidat parmazán a muškátový oříšek). Nabereme polovinu lžice této směsi, vmáčkneme kostičku mozarelly, druhou lžící směsi přikryjeme a výsledné "vajíčko" obalíme ve strouhance.