Šunku rozkájíme na 24 dílků. Ušleháme žervé se smetanou a okořeníme. Ořechy nasekáme nadrobno, lžíci odložíme, zbylé přidáme do krému. Krém nastříkáme na šunku, posypeme ořechy, ozdobíme petrželkou, paprikou a kuličkami vína. Napíchneme na párátka a obložíme kousky salátu.