Na pánvi na rozehřátém oleji opečeme plátek chleba jako topinku. Osušíme ubrouskem, osolíme a potřeme česnekem podle chuti. Čím víc, tím líp. Potom na pánev dáme plátek šunky a na něj rozklepneme vajíčko jako na volské oko. Žloutek by neměl být zcela upečen, měl by téct. Takto připravená volské oko klademe na topinku a posypeme najemno nastrouhaným tvrdým sýrem.