Rajčata rozmačkáme a slupky odstraníme, přidáme utřený česnek, ochutíme octem a kořením. Zpracujeme na hladkou kaši, kterou necháme v chladu asi hodinu odležet.
2
Avokáda oloupeme, rozpůlíme, vyjememe pecky a nakrájíme na půlměsíčky. Rajčatové pyré nalijeme na talíř, přidáme kousky avokáda a ozdobíme kuličkami zeleného pepře.