Štrůdl z mrkvového těsta

Z jemně nastrouhané mrkve, mouky a hery rukou zaděláme husté těsto. Dáme do ledničky vychladit, aby trochu ztvrdlo a nelepilo se. Vychladnuté těsto rozdělíme na polovinu a z každé poloviny vyválíme tenkou placku. Pokud se těsto při válení lepí, můžeme ho trochu podsypat moukou.

Na placky rozložíme nastrouhaná jablka, posypeme rozinkami nebo na drobno nasekanými ořechy (je možné dát i obojí), posypeme skořicí nebo kakaem, podle toho, co kdo má raději (já kakao) a můžeme také trochu posypat moučkovým cukrem. Srolujeme a na koncích těsto slepíme.

Uložíme na plech tukem vymazaný a moukou posypaný nebo vyložený papírem na pečení. Těsto se dobře válí a pak i roluje na kusu pečícího papíru. Pečeme v předehřáté troubě na 175°C 30 minut a dopékáme ještě 10 minut při 200°C. Po upečení necháme vychladnout, pocukrujeme a nakrájíme.