Šťovíkový boršč

Oloupeme a dáme vařit brambory s bujónem (dle chuti - dávám tři), mezitím si nasekáme šťovík, aby ho bylo na dvě velké hrsti. Následně oddělíme bílek od žloutku, žloutky vyšleháme se smetanou. Jakmile jsou brambory měkké, vložíme šťovík, krátce provaříme. Bílky nakapeme do polévky tak, aby se srazily (zůstanou větší kusy) a po sražení vmícháme žloutky se smetanou. Jakmile začne polévka znova vařit, okamžitě vypneme, aby se nám žloutky se smetanou "nezdrcly".