Štičí hřbet prošpikujeme slaninou, do břišní dutiny vložíme houbovou směs.
2
Houby namočíme na 2 hodiny do studené vody, nakrájíme na kousky a podusíme. Směs podušených hub okořeníme česnekem, špetkou majoránky, kouskem másla a přidáme na malé kousky nakrájené natvrdo vařené vejce.
3
Štiku zavážeme a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Při pečení potíráme máslem.