Name: Steakový salát s balzamikem
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g hovězí maso; 2 ks kukuřice; olivový olej; rajčata; 1 ks červená cibule; 2 ks čekanka; 2 hrst salátové listy; 100 g gorgonzola; 1 svazek pažitka; sůl; 2 lžíce bazalkový ocet; 1 lžíce worcestrová omáčka; 60 ml olivový olej; 1 lžička dijonská hořčice; 1 stroužek česnek; sůl; 3 lžíce balzamikový ocet; 4 lžíce olivový olej; 0.5 lžička dijonská hořčice; sůl

Suroviny

4 porce

- 400
  g hovězí maso vyzrálé na steak (nízký roštěnec)
- 2
  ks kukuřice předvařená
- olivový olej
- rajčata
- 1
  ks červená cibule
- 2
  ks čekanka bílá
- 2
  hrst salátové listy
- 100
  g gorgonzola
- 1
  svazek pažitka
- sůl a čerstvě mletý Kampotský pepř
Marináda
- 2
  lžíce bazalkový ocet
- 1
  lžíce worcestrová omáčka
- 60
  ml olivový olej
- 1
  lžička dijonská hořčice
- 1
  stroužek česnek
- sůl a pepř
Zálivka
- 3
  lžíce balzamikový ocet
- 4
  lžíce olivový olej
- 0,50
  lžička dijonská hořčice
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

V misce prošlehejte tekuté suroviny na marinádu, přidejte utřený česnek, sůl a pepř. Maso ponořte do marinády alespoň na 30 minut.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Rozehřejte gril. Předvařené kukuřičné klasy potřete olejem, osolte, opepřete a ogrilujte ze všech stran, celkem asi 10 minut.

RADA: Jak na poslední kapku oleje

Steaky vyndejte z marinády, položte je na gril a grilujte asi 5 minut z každé strany. Poté je položte na prkénko a nechte 10 minut odpočívat.

Mezitím připravte salát. Všechny suroviny na zálivku společně prošlehejte. Rajčata nakrájejte na osminky, oloupanou cibuli na tenké plátky a čekanku rozpulte a pokrájejte na proužky. Vše promíchejte v míse i se salátovými listy, okrájenou kukuřicí a se zálivkou. Salát rozložte na velký talíř, posypte natrhaným sýrem. Maso nakrájejte na proužky a rozložte na salát. Osolte, opepřete čerstvě namletým pepřem a posypte nasekanou pažitkou.

RADA: Jak si usnadnit přípravu dresinků

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.