počet porcí: neuvedeno

- 0,25
  kg hrušky Sušené
- 0,25
  kg švestky
- voda
- 2
  lžíce povidla
- 2
  lžíce perník Strouhaného
- skořice
- hřebíček
- 2
  lžíce rozinky
- cukr
- 1
  hrst ořechová jádra

Postup přípravy receptu

Sušené hrušky se umyjí a nechají nabobtnat. Pak je ve vodě uvaříme doměkka. To samé uděláme se švestkami. Uvařené se propasírují přes cedník a smíchají se. Přidá se tlučená skořice, hřebíček, trochu vody a povaří se v kameném hrnci, aby se omáčka nepřipalovala. Zahustíme perníkem a nakonec se přidají omyté rozinky a nasekaná ořechová jádra.

Odvárka byla štědrovečerním pokrmem a jedla se s nadrobenou vánočkou. Připravovala se den nebo více dní předem a nechala se v chladu. Tím získala na chuti.