Srnčí kýtu odblaníme, nakrájíme na tenké plátky, naklepeme. Česnek, paštiku, bylinky promícháme a trošku osolíme. Touto směsí potřeme řízky z obou stran a necháme hodinu proležet. Pak obalíme v mouce, vejci a strouhance a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.