počet porcí: neuvedeno

- 500
  g vepřová játra nebo hovězí
- 1
  ks cibule
- 2
  ks bobkový list
- 3
  ks nové koření kuličky
- 3
  lžíce olej
- 2
  lžíce hladká mouka
- 1
  kelímek zakysaná smetana
- 1
  špetka sůl
- 1
  lžíce ocet
- 1
  lžíce cukr

Postup přípravy receptu

Srdíčka uvaříme v tlakovém hrnci v osolené vodě s bobkovým listem a novým kořením. Cibuli nakrájíme najemno, na oleji usmažíme do měkka, zaprášíme hladkou moukou a uvaříme jíšku, necháme vychladnout. Studenou jíšku zalijeme vývarem ze srdíček a provaříme, přidáme na nudličky nakrájená srdíčka, vmícháme zakysanou smetanu a už nevaříme. V případě nutnosti zředíme mlékem. Ochutíme solí, octem a cukrem. Omáčka by měla být lehce sladkokyselá.

Podáváme s knedlíkem.

Komentáře k receptu

Pavel | 1. 2. 2015 10:19
A na co ty jatra? :)
Stáňa V | 8. 8. 2006 18:42
Také dělám podobný recep z vepř.srdíček, přidávám na jemno nastrouhanou mrkev a protože moc ocet nepoužívám, místo něho dávám raději citronovou šťávu a klasickou smetanu. Je to opravdu dobrá omáčka s kendlíkem.
Ivana Přikrylová | 8. 8. 2006 15:30
Tento recept dělám z kuřecích žaludků, přidávám ještě kostičky mrkve a kukuřici. Dobré je na konec strouhnout trochu muškátového ořišku.
Jana Kutačová | 8. 8. 2006 10:37
Úplně stejně dělávám vepř. srdíčka taky(je to receptík mé tchýně) a je to opravdu vynikající.Občas do toho přidám uvařené kuř.žaludky nakrájené nadrobno.S knedlíkem,těstovinami či pečivem-dost dobré.Můj 9-letý syn moc vnitřnosti nemusí,ale tohle jídlo a ještě dršťkovou polévku naprosto zbožňuje:o)