Name: Špízy se svěžím salátem
Total time: 30 min
Yield: 40 porcí
Ingredients: 300 g kuřecí maso; 160 g anglická slanina; sůl; pepř mletý; olej; cibule; špejle; 4 ks vařené brambory; 0.5 ks okurka salátová; 1 ks šalotka; sůl; pepř mletý; 1 lžíce kopr; 1 lžíce olej

Suroviny

40 porce

Špízy
- 300
  g kuřecí maso nebo krůtí či vepřové, králičí...
- 160
  g anglická slanina plátky, cca
- sůl
- pepř mletý
- olej
- cibule nebo bílá paprika, případně obojí
- špejle
Salát
- 4
  ks vařené brambory
- 0,50
  ks okurka salátová
- 1
  ks šalotka nebo bílá cibule
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžíce kopr čerstvě nasekaný
- 1
  lžíce olej

Postup přípravy receptu

Maso pokrájíme na kostky, které osolíme a okořeníme. Použít můžeme i jiné, námi oblíbené koření dle chuti. Každou kostku masa obalíme do poloviny nebo celého plátku (dle jeho velikosti) slaniny. Maso pak napichujeme na špejle s hrotem nebo jehlice, střídavě s plátkem cibule nebo papriky. Hotové špízy smažíme ze všech stran v rozpáleném oleji dozlatova.

Oloupané vychladlé brambory pokrájíme na poloviny a na plátky, Dáme do mísy, osolíme, opepříme, zakapeme olejem, přidáme jemně pokrájenou šalotku, nasekaný kopr a na plátky či kostičky pokrájenou vychladlou okurku. Vše promícháme a podáváme společně se špízy.

Na talíři můžeme špízy přelít výpekem a salát i špízy posypat nasekanou lahůdkovou cibulkou.