Uvaříme 4 vejce natvrdo. Na tuku zpěníme cibulku, přidáme kostku špenátu, podlijeme trochu vodou a necháme rozpustit až k varu. Osolíme, opepříme. Do polévky přidáme kelímek sladké smetany a necháme prohřát. Na talíř nalijeme polévku, ozdobíme drobně pokrájenu šunkou a navrch položíme dvě poloviny vejce.
2
Tato polévka je rychlá, jednoduchá, výborná a navíc krásně vypadá na stole.