Name: Španělský ptáček s rýží
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g hovězí maso; 2 lžíce dijonská hořčice; 8 plátek anglická slanina; 1 ks červená cibule; 2 ks vařená vejce; 4 ks nakládané okurky; 2 lžíce olej; 1 ks cibule; 60 g špek; 1 lžička hořčice; 1 l hovězí vývar; 3 ks bobkový list; 30 g hladká mouka; 50 g máslo; 280 g rýže; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 400
  g hovězí maso zadní, 4 plátky
- 2
  lžíce dijonská hořčice
- 8
  plátek anglická slanina
- 1
  ks červená cibule
- 2
  ks vařená vejce
- 4
  ks nakládané okurky malé
- 2
  lžíce olej
- 1
  ks cibule
- 60
  g špek
- 1
  lžička hořčice
- 1
  l hovězí vývar
- 3
  ks bobkový list
- 30
  g hladká mouka
- 50
  g máslo
- 280
  g rýže
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Plátky masa jen zlehka naklepejte, osolte a opepřete. Potřete je hořčicí. Na každý položte 2 plátky slaniny, 1 čtvrtku oloupané cibule, 2 čtvrtky vařeného vejce a malou okurku.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Plátky masa pevně smotejte do ruličky a převažte kuchyňským provázkem. V kastrolu, který je možné potom vložit do trouby, rozehřejte olej a ptáčky na něm opečte ze všech stran. Poté přidejte na plátky nakrájenou cibuli a na kostičky pokrájený špek, ještě chvilku opékejte a poté podlijte asi polovinou vývaru, přidejte bobkový list, přiklopte poklicí a vložte do trouby. Duste asi 1 hodinu, ale průběžně kontrolujte a podlévejte.

Ptáčky přendejte z trouby na sporák. Maso vyjměte na prkénko a do omáčky vmíchejte kuličku vytvořenou smícháním mouky a másla. Provařte asi 10 minut. Rýži uvařte podle návodu na obalu. Ptáčky zbavte provázku a vraťte do omáčky, podávejte s rýží.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat jíšku