Name: Spaghetti cozze e capperi con pomodorini
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 lžička kapary; 800 g slávky; extra panenský olivový olej; 4 stroužek česnek; 80 ml bílé víno - suché; 600 g těstoviny; sůl; 250 g rajčata; 2 lžíce petržel

Suroviny

4 porce

- 4
  lžička kapary v soli
- 800
  g slávky
- extra panenský olivový olej
- 4
  stroužek česnek
- 80
  ml bílé víno - suché
- 600
  g těstoviny
- sůl
- 250
  g rajčata datterini
- 2
  lžíce petržel plocholistá

Postup přípravy receptu

Kapary propláchněte a namočte do čisté vody, aby se uvolnila sůl. Slávky očistěte pod tekoucí vodou. Otevřené vyhoďte. Na pánev nalijte olej a zastudena přidejte ve slupce rozmáčknuté stroužky česneku. Asi 3 minuty restujte. Vyjměte ho. Přidejte slávky, podlijte vínem a dalších 5 minut duste, aby se otevřely. Ty, co zůstaly zavřené, vyhoďte. Slávky vyloupejte (několik si nechte na ozdobu), maso dejte zpět do pánve.

Přimíchejte okapané kapary.

V osolené vodě uvařte těstoviny. Asi 2 minuty předtím, než budou hotové, je sceďte a dejte do pánve. Vmíchejte pokrájená rajčata a petržel. Přilijte trochu oleje, omáčka tak zkrémovatí.

"Tento recept pro vás připravil známý italský kuchař Emanuel Ridi"