Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Krémové a husté polévky
Napište svůj komentář k receptu

Špagety Carbonara

autor: Mag_gie
0.0
moje hodnoceni
4.0
hodnotilo: 5
doba přípravy: 30 minut
obtížnost: snadné
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara
5fotografií
Nahrát fotku
 

Suroviny

2 porce
    • 250
      g špagety
    • 150
      g slanina
    • 3
      ks žloutek
    • 50
      g sýr nejlépe Parmazán + na závěrečné posypání
    • sůl
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

1
Dáme vařit vodu na těstoviny a až voda začne vřít, tak dáme špagety vařit.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO

2
Nakrájíme si slaninu na drobné kostičky a vhodíme do rozpálené pánve.
3
Ve vyšší nádobě si rozšleháme 3 žloutky, přidáme 50g sýra, přilejeme 2 naběračky vody ze špaget a opepříme. Směs promícháme.
4
Jakmile jsou těstoviny uvařené, pinzetou je přendáme rovnou z hrnce do pánve se slaninou, přidáme naběračku vody z těstovin a ještě minutku necháme provařit. Poté stáhneme z plotýnky a počkáme 2 minuty.
5
Po 2 minutách do špaget vlejeme směs žloutků, sýra a vody. V této fázi musíme směs pořádně promíchat s těstovinami. Nejlépe se to dělá pinzetou.
6
Poté už stačí jen naservírovat na talíř a posypat sýrem.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak na domácí pizzu!

7
Dobrou chuť :)
8
PS: Do těstovin Carbonara v žádném případě nepatří smetana. Správnou konzistenci omáčky vytvoří právě přidaná voda z těstovin a řádné promíchání.

Podobné recepty

 

Komentáře k receptu

  • Testovatel | 2. 7. 2021 11:03

    S přidáváním Smetany se to má popravdě tak, že čím více na sever Itálie se vydáte, tím je pravděpodobnější, že se se Smetanou v Carbonara setkáte. Zatímco od Říma na jih je přidání smetany urážka, na severu v Turíně nebo Milánu jsou místa, kde tak Carbonara připravují.

Kategorie: Těstoviny & rizota Špagety
Vaření Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Pepř mletý Slanina Špagety Sůl Sýr Žloutek

Mohlo by vám zachutnat

Doporučujeme

Další doporučené recepty:

Špagety all'Amatriciana
Špagety all'Amatriciana
Špagety alla puttanesca
Špagety alla puttanesca
Špagety carbonara
Špagety carbonara
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara III.
Špagety Carbonara III.