Name: Socca se salátem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 špetka sůl; 1 špetka sůl; 3 lžíce olivový olej; 4 lžíce voda; 1 špetka pepř mletý; 1 špetka pepř mletý; 1 špetka tymián; tuk; 1 hrst paprika - žlutá; 1 lžíce jablečný ocet; 1 ks ledový salát; 2 hrnek mouka; 1 ks červená cibule; 4 ks cherry rajčátka; 2 hrnek vlažná voda; 1 špetka římský kmín; 1 lžička cukr

Suroviny

4 porce

socca
- 2
  hrnek vlažná voda
- 2
  hrnek mouka cizrnová
- 3
  lžíce olivový olej
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka římský kmín mletý
- 1
  špetka tymián rozemnout mezi prsty - kvůli vůni
- tuk
salát
- 1
  ks ledový salát
- 4
  ks cherry rajčátka
- 1
  hrst paprika - žlutá na kostky nakrájené
- 1
  ks červená cibule menší
zálivka na slát
- 1
  lžíce jablečný ocet
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka sůl
- 1
  lžička cukr menší
- 4
  lžíce voda

Postup přípravy receptu

Socca

Veškeré suroviny smícháme dohromady a řádně prošleháme těsto. Výsledná hmota by měla být hustší, než těsto na palačinky, proto se může v případě potřeby přisypat cizrnová mouka. Necháme odležet minimálně 1 hod. Poté smažíme na rozpáleném tuku dozlatova.

Salát

Ledový salát opláchneme a natrháme na drobné kousky (salát neřežeme nožem - zhořknul by). Přidáme na malé kousky nakrájenou žlutou papriku, rajčata rozkrojené na čtvrtiny a cibulku nakrájenou na tenká půlkolečka. Vše promícháme společně se zálivkou.

Zálivka

Jablečný ocet, vodu, sůl, pepř a cukr promícháme.