Snadné věnečky s polevou

Name: Snadné věnečky s polevou
Total time: 90 min
Yield: 40 porcí
Ingredients: 250 g máslo; sůl; 150 ml voda; 120 g hladká mouka; 3 ks vejce; 500 ml mléko; moučkový cukr; 3 lžíce hnědý rum; 2 ks vanilkový pudink; citronová šťáva; 65 ml olej; 8 lžíce cukr

autor: korijita

0.0

moje hodnoceni

3.6

hodnotilo: 53

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: střední

3fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

40 porce

těsto
- 65
  ml olej
- 150
  ml voda
- sůl
- 120
  g hladká mouka
- 3
  ks vejce
krém
- 500
  ml mléko
- 2
  ks vanilkový pudink
- 8
  lžíce cukr
- 3
  lžíce hnědý rum
- 250
  g máslo
poleva
- moučkový cukr
- citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Těsto:

V hrnci s tlustým dnem přivedeme k varu vodu s olejem a solí. Až se bude voda vařit, přisypeme mouku a za stálého míchání na mírném ohni vaříme cca 5 minut (těsto se nesmí přichytávat k hrnci). Poté hrnec odstavíme a vešleháme vejce - těsto bude mít táhlou lepkavou konzistenci (něco jako žvýkačka).

Začnu cukrářským sáčkem vytvářet malá kolečka na plech s pečícím papírem. Vložím do trouby předehřáté na 180°C a budu péct cca 25 minut - věnečky musí být na pohmat tvrdé (až začnou věnečky zlátnout, tak troubu ztlumím na 150°C).

POZOR!!! Troubu neotevírejte dříve jak po 15 minutách, jinak vyběhlé věnečky spadnou. Ještě teplé je rozkrojím a nechám vychladnout.

Krém:

Uvaříme hustý pudink (mléko, pudink a cukr). Po uvaření hned posypu vršek pudinku lehce cukrem - neudělá se po vychladnutí škraloup (někdy používám na posyp vanilkový cukr). V míse si vyšlehám změklé máslo, do kterého zašlehám rum a po troškách budu přidávát studený pudink, šlehám tak dlouho až bude krásně hladký krém.

POZOR - pudink musí být opravdu studený, jinak se krém srazí. Takto vyšlehaný krém si dám na chvilku do ledničky - lépe se s ním pak pracuje.

TIP - já nejdříve udělám pudink, pak těsto, a když upečené věnečky chladnou, tak krém dodělám.

Poleva:

Vymačkám šťávu z jednoho citronu a zahušťuji tak dlouho moučkovým cukrem, až se udělá hustá poleva.

TIP - pokud chcete, aby byla poleva lesklá, může se přidat jeden bílek.

Z tohoto množství udělám 40-42 malých věnečků.

Podobné recepty

Snadné a rychlé kuře na paprice

Snadné čokoládové suflé

Rumové kuličky nepečené a snadné

Komentáře k receptu

Zebytobyltygr | 4. 11. 2017 11:59
Jsou super jednoduché. Povedly se a moc chutnaly.
anna | 19. 12. 2014 18:54
těsto super ale 40 jsem jich taky neudělala :-)
asjkl | 31. 10. 2014 23:03
ty kravo nauč se psat nejdřív recepty vubec to nedava smysl a delat to podle tvého navodu je na hovno, tak ho nejradsi smaž :-$
Maruš | 26. 6. 2014 17:23
Měla jsem 28 ks věnečků z jedné dávky a to jsem je dělala hodně malé.Takže 40 ks ani náhodou.Těsto se pěkně zdobičkou stříká na plech,musí být ta vejce velká,aby to šlo lehce nastříkat!Mám raději ale těsto s herou než olejem,věnečky jsou křehčí a nadýchanější a co víc,jsou rychleji upečené.Tyto jsou tužší a to jsem troubu neotvírala.No nic moc. 8-)
newkav | 22. 12. 2013 14:46
vynikající, děkuji za recept :-) na doporučení jsem zdvojnásobila dávku, takže mám asi necelých 30 věnečků. Byla jsem překvapená, jak bylo těsto husté, skoro jsem ho nemohla zdobičkou procpat, ale to je nejspíš normální 8-) chválím a ještě jednou díky
mysanatorka | 24. 5. 2013 19:36
výborne, jen jsem jich udelala pouze 12, ale asi jsem je delala velke - doporucuji zdvojnasobit dávku - jinak jsou super
Kamila | 20. 4. 2013 13:29
Snadne ???? No to snad ne - zmente prosim kategorii na "narocne" ;-)