Name: Šmyklavé (klouzavé) budějovické palačinky
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: máslo; 8 ks vejce; 500 ml mléko; vanilkový cukr; 140 g polohrubá mouka; 70 g cukr krupice; šlehačka; čokoláda na vaření; mleté vlašské ořechy

Suroviny

6 porce

- máslo (na smažení)
- 8
  ks vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 500
  ml mléko
- vanilkový cukr
- 140
  g polohrubá mouka
- 70
  g cukr krupice
Na dokončení
- šlehačka (nebo sníh z bílků)
- čokoláda na vaření (rozpuštěná)
- mleté vlašské ořechy

Postup přípravy receptu

Z mléka, mouky, cukru a žloutků umíchejte hladkou hmotu. Opatrně zapracujte tuhý sníh z bílků. Na pánvi lehce potřené máslem postupně smažte palačinky, ale jen z jedné strany. Opečenou stranou položte na talíř, svrchu posypte vanilkovým cukrem a postup opakujte, až spotřebujete všechno těsto. Na poslední vrstvu nalijte rozpuštěnou čokoládu, ozdobte šlehačkou nebo sněhem z bílků a sekanými oříšky.

----

//Recept z knížky Václava Malovického Švejkova cestopisná kuchařka//